天氣越來越冷,，很多人會選擇食補，尤其是藥膳食補來養(yǎng)生,，特別是愛燉湯的人,，都知道當歸生姜羊肉湯這個經(jīng)典的傳統(tǒng)藥膳。

《金匱要略》“腹?jié)M寒疝宿食病脈證治第十篇”曰：“寒疝腹中痛及脅痛里急者,，當歸生姜羊肉湯主之,。”“婦人產(chǎn)后病脈證治第二十一篇”記載：“產(chǎn)后腹中疞痛，當歸生姜羊肉湯主之,；并治腹中寒疝,，虛勞不足。”意思是具有溫中補虛,、祛寒止痛,、溫中散寒的功效。

當歸生姜羊肉湯組成也很簡單,，為羊肉（一斤）,、生姜（五兩）、當歸（三兩）三味，為藥食兩用方,，堪稱“藥物之精,，醫(yī)方之祖”，應用非常廣泛,。方中當歸養(yǎng)血活血,，生姜散寒止痛，羊肉為血肉有情之品,，養(yǎng)血補虛散寒,；三味合用，共奏溫中,、散寒,、補虛、養(yǎng)血之功效,。產(chǎn)后血虛,，見頭暈，大便難,，或惡露不凈,，乳汁不暢，腹中冷痛等,，調(diào)養(yǎng)最宜,。也可用于消化系統(tǒng)疾病，如腸易激綜合征,、消化性潰瘍,；婦科疾病，如閉經(jīng),、痛經(jīng),；風寒感冒，對經(jīng)常感冒者或產(chǎn)后外感風寒也適宜,。

在《中國藥膳大典》（2002年版）是這樣烹煮的：當歸30g,、生姜30g、羊肉500g,。羊肉去骨,，剔去筋膜，入沸水鍋內(nèi)焯去血水,，撈出晾涼,，切成5cm長、2cm寬,、1cm厚條狀,；砂鍋內(nèi)放清水,，下入羊肉，放當歸,、生姜,，武火燒沸，去浮沫,，文火燉1.5小時至羊肉熟爛,；食肉飲湯，一日2-3次,。（記者 李彬） 來源：大河報