主要功效：鎮(zhèn)靜安眠,，保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞

推薦人群：學(xué)生

材料：天麻10g、大魚(yú)頭1個(gè),、鹽,、生姜適量（1~2人量）。

烹調(diào)方法：天麻洗凈后備用,，大魚(yú)頭洗凈去鰓，切大塊,；炒鍋燒熱后加入烹調(diào)用油,，油熱后放入生姜和魚(yú)頭，轉(zhuǎn)小火將魚(yú)頭兩面煎至微黃,，之后加入熱水約1.5L,，放入天麻，大火煮開(kāi)后改小火繼續(xù)煲半小時(shí),，最后根據(jù)個(gè)人口味酌情加入蔥花,、香菜、芝麻油及白胡椒等調(diào)味后即可食用,。

湯品點(diǎn)評(píng)：天麻魚(yú)頭湯常常見(jiàn)到,，今天湯里用的魚(yú)頭是雄魚(yú)頭,，又叫大魚(yú)頭。老廣們常說(shuō)雄魚(yú)頭,、鯇魚(yú)尾,，雄魚(yú)頭的味道是比較好的，同時(shí)富含卵磷脂及多不飽和脂肪酸,，是腦部發(fā)育及預(yù)防腦退化的重要物質(zhì),，一家人吃都合適。而天麻常用于高血壓,、神經(jīng)衰弱,、眩暈、血管性頭痛,、三叉神經(jīng)痛等,，有一定的改善睡眠、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶力和加強(qiáng)免疫的作用,。需要注意的是,，這個(gè)湯煲給孩子的次數(shù)不用太頻繁，另外血虛,、陰虛人群不合適飲用本湯,。