大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”,。但很多人卻不知道，這里的蘿卜是白蘿卜還是胡蘿卜？它們雖然都叫蘿卜,，但功效差異很大,，如果搞不清很容易將它們混淆。

　　實(shí)際上,，諺語(yǔ)“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜,。白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用,，對(duì)于冬天常見的感冒,、咳嗽、食積等有較好的防治作用,，故而還有“蘿卜上市,，醫(yī)生沒事”的贊譽(yù)。白蘿卜還有寒涼抑制的作用,，與冬天人體氣血內(nèi)斂的狀態(tài)相適應(yīng),，故而冬天吃蘿卜好處多。白蘿卜生食甘脆多汁,，能潤(rùn)喉清嗓,，清熱生津，和梨子的效果差不多,，故有“蘿卜賽梨”的美譽(yù),。清代著名植物學(xué)家吳其濬在《植物名實(shí)圖考》中，極其生動(dòng)地描繪了一段冬夜吃蘿卜的情景：冬飚撼壁,，圍爐永夜,，煤焰燭窗，口鼻炱黑,。忽聞門外有賣蘿卜賽如梨者,，無論貧富髦稚，奔走購(gòu)之,，惟恐其越街過巷也,。瓊瑤一片，嚼如冰雪,，齒鳴未已,，眾熱俱平，當(dāng)此時(shí)醍醐灌頂,？白蘿卜熟食偏重于化痰消食理氣,，煮蘿卜的水也有同樣的效果。

　　另外,，“上床蘿卜下床姜” 中的蘿卜也是指白蘿卜,，這里也是取生姜興奮,、蘿卜抑制的作用,。早晨起來,，自然界陽(yáng)氣開始生發(fā)，人體也開始逐漸興奮起來,，吃生姜有助于興奮精神,，開胃進(jìn)食。晚上人體需要休息,，吃蘿卜可以清熱消食,，有助于和胃安神。

　　諺語(yǔ)“十月蘿卜小人參”中的蘿卜指的是胡蘿卜,，即紅蘿卜,。胡蘿卜雖然也叫蘿卜，但和白蘿卜不是一個(gè)科屬,。白蘿卜為十字花科草本植物萊菔的塊根,，而胡蘿卜是傘形科植物胡蘿卜的根。李時(shí)珍《本草綱目》說：“元時(shí)始自胡地來,，氣味微似蘿卜,，故名”。

　　胡蘿卜顏色靚麗,，芳香甘甜,，能補(bǔ)氣明目，具有補(bǔ)益的功效,，因此被譽(yù)為“小人參”,。《本草綱目》云：“下氣補(bǔ)中,，利胸膈腸胃,，安五臟，令人健食,，有益無損”,。汪紱《醫(yī)林纂要》稱其：“潤(rùn)腎命，壯元陽(yáng),，暖下部,，除寒濕。”現(xiàn)代研究表明,，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為維生素A，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題,，可預(yù)防夜盲癥,、干眼病等，維生素A還能維持骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育。胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素,，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義,。

　　相對(duì)而言，胡蘿卜善于補(bǔ)氣明目,，白蘿卜善于清熱生津化痰,，消食理氣。二者一補(bǔ)一消,，作用迥異,，所以在食用的時(shí)候要區(qū)別對(duì)待。 （譚洪福）