大家都知道“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”,。但很多人卻不知道,，這里的蘿卜是白蘿卜還是胡蘿卜？它們雖然都叫蘿卜,，但功效差異很大,，如果搞不清很容易將它們混淆。

　　實際上,，諺語“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜,。白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用,，對于冬天常見的感冒,、咳嗽、食積等有較好的防治作用,，故而還有“蘿卜上市,，醫(yī)生沒事”的贊譽,。白蘿卜還有寒涼抑制的作用，與冬天人體氣血內(nèi)斂的狀態(tài)相適應,，故而冬天吃蘿卜好處多,。白蘿卜生食甘脆多汁，能潤喉清嗓,，清熱生津,，和梨子的效果差不多，故有“蘿卜賽梨”的美譽,。清代著名植物學家吳其濬在《植物名實圖考》中,，極其生動地描繪了一段冬夜吃蘿卜的情景：冬飚撼壁，圍爐永夜,，煤焰燭窗,，口鼻炱黑。忽聞門外有賣蘿卜賽如梨者,，無論貧富髦稚,，奔走購之，惟恐其越街過巷也,。瓊瑤一片,，嚼如冰雪，齒鳴未已,，眾熱俱平,，當此時醍醐灌頂？白蘿卜熟食偏重于化痰消食理氣,，煮蘿卜的水也有同樣的效果,。

　　另外，“上床蘿卜下床姜” 中的蘿卜也是指白蘿卜,，這里也是取生姜興奮,、蘿卜抑制的作用。早晨起來,，自然界陽氣開始生發(fā),，人體也開始逐漸興奮起來，吃生姜有助于興奮精神,，開胃進食,。晚上人體需要休息，吃蘿卜可以清熱消食,，有助于和胃安神,。

　　諺語“十月蘿卜小人參”中的蘿卜指的是胡蘿卜，即紅蘿卜。胡蘿卜雖然也叫蘿卜,，但和白蘿卜不是一個科屬,。白蘿卜為十字花科草本植物萊菔的塊根，而胡蘿卜是傘形科植物胡蘿卜的根,。李時珍《本草綱目》說：“元時始自胡地來,，氣味微似蘿卜，故名”,。

　　胡蘿卜顏色靚麗，芳香甘甜,，能補氣明目,，具有補益的功效，因此被譽為“小人參”,?！侗静菥V目》云：“下氣補中，利胸膈腸胃,，安五臟,，令人健食，有益無損”,。汪紱《醫(yī)林纂要》稱其：“潤腎命,，壯元陽，暖下部,，除寒濕,。”現(xiàn)代研究表明，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,，在人體內(nèi)可以轉化為維生素A,，能有效改善眼睛疲勞和眼睛干澀的問題，可預防夜盲癥,、干眼病等,，維生素A還能維持骨骼正常生長發(fā)育。胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素,，對促進嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義,。

　　相對而言，胡蘿卜善于補氣明目,，白蘿卜善于清熱生津化痰,，消食理氣。二者一補一消,，作用迥異,，所以在食用的時候要區(qū)別對待。 （譚洪福）