推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：益氣健脾,。

推薦人群：需要在節(jié)后消滯降脂,。

材料：絞股藍(lán)30g（鮮品100g）、茯苓20g,、炒白術(shù)20g,、雞胸肉500g、生姜一大塊（4人量）,。

烹調(diào)方法： 雞胸肉洗凈,、切塊；藥材稍沖洗,。湯煲內(nèi)加水2000ml,，加入所有材料，武火煲15分鐘改文火煲45分鐘,，加適量食鹽調(diào)味即可,。

湯品點(diǎn)評(píng)：過年大餐后，腸胃負(fù)荷比較重,。這款湯針對(duì)納少,、疲乏等癥狀的脾虛者,，以四君子湯為藍(lán)本進(jìn)行化裁，以有“茶中人參”美稱的絞股藍(lán)來替代人參,。絞股藍(lán)入脾經(jīng),、益氣健脾，配合健脾寧心的茯苓,，以及甘溫補(bǔ)虛,、健脾益氣、被譽(yù)為“脾臟補(bǔ)氣健脾第一要藥”的白術(shù)（經(jīng)過炒制的白術(shù)益氣健脾的功效更強(qiáng)）,，加強(qiáng)益氣健脾的作用,。但絞股藍(lán)味甘苦性寒，加大塊生姜以調(diào)和,，脾陽(yáng)虛者不宜多喝,。在選材上，來自廣東客家地區(qū)的中草藥“五葉神”,，是一種經(jīng)過改良的五葉絞股藍(lán),，也是可以的。

另外,，絞股藍(lán)降脂作用很出眾,，取適量泡茶就可以了。此外,，被譽(yù)為“茶中人參”與其所含健康成分有關(guān),，藥理研究顯示，其所含的6種絞股藍(lán)皂苷與人參皂苷相似,，在提高免疫力,、抗疲勞等方面都有作用。