酸奶種類這么多,，應(yīng)該怎么選？很多人都有這個(gè)困擾,。建議大家挑選時(shí)認(rèn)準(zhǔn)“一高二低”,。

　　高蛋白。根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,，酸奶的蛋白質(zhì)含量不能低于2.9克/100克,，而風(fēng)味酸奶（果味、巧克力味等）蛋白質(zhì)含量不能低于2.3克/100克,。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量≥1.0%,，它們并不是酸奶，而是牛奶加水,、糖,、香精、酸味劑或發(fā)酵劑制成的,，叫酸乳飲料或乳酸菌飲料,，含糖量往往較高,，建議少喝,。需要說明的是，有些酸奶為了增加蛋白質(zhì)含量會加入一些乳清蛋白粉,，這些成分同樣來自牛奶,，而且比酸奶中富含的酪蛋白更容易消化吸收，可以放心購買,。

　　低糖,。為了調(diào)和酸味,，大部分酸奶添加了糖或者人工甜味劑。一般情況下每100克無糖酸奶含有4~6克碳水化合物,，這是天然存在于牛奶里的乳糖,，所以總碳水化合物減去乳糖差不多就是添加糖的含量了。建議大家盡量選擇總碳水化合物接近乳糖含量的酸奶,。

　　低溫,。酸奶是經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵的乳制品，根據(jù)是否經(jīng)過巴氏殺菌熱處理,，可以將其分為低溫活菌型酸奶和常溫殺菌型酸奶,。需要說明的是，由于常溫酸奶中的微生物被滅活,，保質(zhì)期延長,，因此其缺失了很多傳統(tǒng)酸奶與益生菌相關(guān)的健康功能，但是乳制品中最重要的蛋白質(zhì),、鈣以及多種維生素不會有很大變化,。如果為了兼顧營養(yǎng)與方便，或者身體不適合喝涼酸奶,，常溫酸奶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。沒有以上問題，建議選擇低溫,、保質(zhì)期較短的酸奶,，有助于攝入更加豐富的益生菌成分?！?/p>