豬尾含有豐富膠質,，搭配黃豆和冬菇營養(yǎng)味道更多樣,，通過技巧燜煮成了一道營養(yǎng)與美味兼收的家常菜,。

材料：豬尾500克,，黃豆200克，冬菇150克,，拍姜10克,，拍蒜10克，姜粒5克,，八角,、米酒、小米椒,、生抽,、老抽、冰糖,、蠔油,、鹽、花生油各適量,。

做法：黃豆提前泡發(fā),，在開水內加入拍姜,、米酒；把豬尾汆水,；開鍋下油,，下姜粒、豬尾翻炒,，攢少許米酒,、生抽、老抽調色,，加適量的水,、八角、蠔油,、冰糖,、鹽；水開后轉中火,，下冬菇燜煮10分鐘，之后加黃豆繼續(xù)燜至軟爛,，最后加入少許小米椒調味,。