剝皮牛是一種皮糙且厚的海魚,，因其皮厚粗如牛而得名,。
豆醬煎煮剝皮牛是潮汕人的通常做法,，加入唐芹讓整道菜得以升華,。
材料：剝皮牛500克，普寧豆醬50克,，拍蒜20克，姜片10克，蔥段10克,，唐芹20克，花生油,、生抽,、鹽各適量。
做法：剝皮牛撕去皮,，處理好后備用,，平底鍋內(nèi)下油煎至兩面微黃備用；另開鍋下油,，爆香姜片,、拍蒜和豆醬，加入芹菜段翻炒,，加適量水放入煎好的魚燜煮,，以適量魚露調(diào)味即可。
推薦：美食家莊臣
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剝皮牛是一種皮糙且厚的海魚,，因其皮厚粗如牛而得名,。
豆醬煎煮剝皮牛是潮汕人的通常做法,，加入唐芹讓整道菜得以升華,。
材料：剝皮牛500克，普寧豆醬50克,，拍蒜20克，姜片10克，蔥段10克,，唐芹20克，花生油,、生抽,、鹽各適量。
做法：剝皮牛撕去皮,，處理好后備用,，平底鍋內(nèi)下油煎至兩面微黃備用；另開鍋下油,，爆香姜片,、拍蒜和豆醬，加入芹菜段翻炒,，加適量水放入煎好的魚燜煮,，以適量魚露調(diào)味即可。
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