【蘆筍香菇干貝湯】

材料：蘆筍250克,、香菇6只、干貝50克、豬瘦肉250克,。做法：先將豬瘦肉洗凈,，切大塊,；蘆筍洗凈,，切段；香菇用清水泡軟后,，去除硬梗,，對(duì)半切開(kāi)；干貝放進(jìn)微波爐加熱20秒（能增香,，可不走這一步）,。然后，把所有備好的食材一齊置于燉盅內(nèi),，加入清水2000毫升,、白酒少許、精鹽適量,，隔水燉1.5小時(shí),，即可。

功效：此湯食材中,，蘆筍性味甘平,，善于清熱利濕,、活血散結(jié),，現(xiàn)代藥理研究表明,，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤,、降血脂及護(hù)肝等作用,；香菇性味甘平，長(zhǎng)于扶正補(bǔ)虛,、健脾開(kāi)胃,、化痰理氣、解毒,、抗癌,，現(xiàn)代藥理研究表明，香菇有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,、抗腫瘤,、抗病毒、抗肝炎,、抗氧化,、抑制血小板聚集等作用；搭性味甘咸平,，功善滋陰補(bǔ)腎,、調(diào)中消食的干貝，以及性味甘咸微寒,，功擅補(bǔ)腎滋陰,、養(yǎng)血潤(rùn)燥、補(bǔ)中益氣的豬瘦肉,。

諸物合用,，有良好的補(bǔ)脾益腎、化痰消食,、清熱利濕,、解毒抗癌等作用，實(shí)為春季食療養(yǎng)生佳湯,，適宜于一般人群服食,。也可用于脾腎不足，痰濕壅盛,，或瘀毒蘊(yùn)結(jié)所致諸癥的輔助冶療,。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）