【蘆筍香菇干貝湯】

材料：蘆筍250克、香菇6只,、干貝50克,、豬瘦肉250克。做法：先將豬瘦肉洗凈,，切大塊,；蘆筍洗凈，切段,；香菇用清水泡軟后,，去除硬梗，對半切開,；干貝放進微波爐加熱20秒（能增香,，可不走這一步）。然后，把所有備好的食材一齊置于燉盅內(nèi),，加入清水2000毫升,、白酒少許、精鹽適量,，隔水燉1.5小時,，即可。

功效：此湯食材中,，蘆筍性味甘平,，善于清熱利濕、活血散結(jié),，現(xiàn)代藥理研究表明,，蘆筍有顯著提高人體免疫功能、抗腫瘤,、降血脂及護肝等作用,；香菇性味甘平，長于扶正補虛,、健脾開胃,、化痰理氣、解毒,、抗癌,，現(xiàn)代藥理研究表明，香菇有增強機體免疫功能,、抗腫瘤,、抗病毒、抗肝炎,、抗氧化,、抑制血小板聚集等作用；搭性味甘咸平,，功善滋陰補腎,、調(diào)中消食的干貝，以及性味甘咸微寒,，功擅補腎滋陰,、養(yǎng)血潤燥、補中益氣的豬瘦肉,。

諸物合用,，有良好的補脾益腎、化痰消食,、清熱利濕,、解毒抗癌等作用,，實為春季食療養(yǎng)生佳湯，適宜于一般人群服食,。也可用于脾腎不足,，痰濕壅盛，或瘀毒蘊結(jié)所致諸癥的輔助冶療,。（記者 陳輝 通訊員 張秋霞）