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炸帶魚裹點面 營養(yǎng)保留更好

時間：2019-04-24 13:41:41  來源：  作者：

炸帶魚是最日常的吃法，但是要注意，炸的時候最好裹一層面,，不僅使營養(yǎng)保留更好,，而且還能留住帶魚身上的那層銀色的“鱗”。

帶魚所謂的“銀鱗”是有保護作用的特殊脂肪形成的表皮,，又叫“銀脂”,，富含對人體有益的不飽和脂肪酸、卵磷脂等,，可起到降低膽固醇,、補益大腦等作用。

清蒸,、燉煮等烹調(diào)方式能最大保留帶魚的“銀脂”不被破壞,，最忌炸。如果非要吃炸帶魚,，記得最好裹上一層面糊,。

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