九記牛腩
位于舊城中環(huán)的一條普通街道上,，老遠(yuǎn)就能看到店門口排隊(duì)等位的長(zhǎng)隊(duì),。九記的店面很小，就餐環(huán)境真的談不上好,，伙計(jì)的招呼也是不冷不熱,，但即便如此，九記的名氣卻早已大到游客們無(wú)人不曉,。究其原因,，當(dāng)然是那一碗吃過(guò)便難以忘記的牛腩面。牛腩肉酥爛入味,，牛筋腩勁道十足,。招牌的清湯腩比較原汁原味，對(duì)于口味重一些的食客,，咖喱牛腩會(huì)更加適合,。即使生意好到不行，但堅(jiān)持不開(kāi)分店的原則讓很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排隊(duì),，只為這一口難以忘懷的牛腩,。
蓮香居
對(duì)香港最早的印象是小時(shí)候港劇里的模樣,，劇中人物總喜歡到餐廳吃早茶，落座后從身后經(jīng)過(guò)的點(diǎn)心車上拿下幾籠小吃,，邊吃邊聊,。當(dāng)我第一次去香港，酒店附近有一家蓮香居,，只聽(tīng)說(shuō)是一家港式茶樓,，走進(jìn)門看到的第一眼，簡(jiǎn)直跟我記憶中港劇里吃早茶的場(chǎng)景一模一樣,！地道的香港氣息撲面而來(lái),，舊時(shí)香港茶樓的風(fēng)情將香港的市井之氣勾勒得韻味十足。如果說(shuō)飲早茶對(duì)于香港人來(lái)說(shuō)是一種必不可少的儀式,，那么蓮香居的儀式感足以把這件事兒再上升一個(gè)高度。
太平館
于1860年在廣州創(chuàng)辦的“中西結(jié)合”餐廳,，用中國(guó)人喜歡的口味來(lái)烹調(diào)西式菜肴,。招牌菜“瑞士雞翼”，在烹飪時(shí)加入中國(guó)醬油,，是一道典型的中西融合的菜品,。太平館一直是家族生意，一代一代的后人接手管理,，于1938年在香港設(shè)店,。在過(guò)去的半個(gè)世紀(jì)里，位于中環(huán)的總店一直沒(méi)有遷址,，太平館的顧客群也跨越了好幾代人。
Quinary酒吧
這是一間位于舊城中環(huán)荷里活道上的一家酒吧,，門臉并不起眼,，甚至第一次去的時(shí)候還費(fèi)心找了一陣,。這里是香港首家推出分子雞尾酒的酒吧，“出品人”就是著名調(diào)酒大師Antonio Lai,。Antonio看起來(lái)十分年輕,，講話也充滿幽默感，他告訴我所謂分子雞尾酒,，是利用低溫烹調(diào),、蒸餾、過(guò)濾等物理或化學(xué)方法,，使得帶有香氣的分子被析出，讓雞尾酒同時(shí)帶有味覺(jué),、嗅覺(jué),、觸覺(jué)等多重感受。屢獲殊榮的Antonio從18歲就踏入了餐飲業(yè),，之后游學(xué)歐洲開(kāi)始鉆研分子雞尾酒,，他說(shuō)找到一件自己喜歡的事情并把他做好，是人生一大幸事,，當(dāng)然，開(kāi)心最重要,，他現(xiàn)在每天調(diào)酒,，也是希望把快樂(lè)帶給客人。如今,，這間名為Quinary的酒吧已經(jīng)進(jìn)入”世界50強(qiáng)酒吧”之列,。
華星冰室
香港有很多家冰室，早年只是售賣冷飲的小食店,，而后兼售餐點(diǎn),、飯面，慢慢演變?yōu)楝F(xiàn)在的茶餐廳,，如今,，很多茶餐廳還是喜歡用復(fù)古的“冰室”做店名,。華星冰室是香港冰室里比較“網(wǎng)紅”的一家,，原因是這是由香港老牌唱片公司“華星唱片”高層開(kāi)設(shè)的,，有點(diǎn)好像“公司食堂”意思,，陳奕迅,、鄭秀文、楊千嬅等大牌明星都曾是餐廳的?？停虼巳A星冰室自帶明星光環(huán),，在這里偶遇余文樂(lè),、許志安、黃宗澤也不是沒(méi)有可能,。陳Eason曾說(shuō)：“沒(méi)來(lái)過(guò)華星冰室,，就別說(shuō)你來(lái)過(guò)香港”。
I M Teppanyaki & Wine
連續(xù)2年榮獲米其林一星餐廳殊榮,，是香港唯一入選米其林的鐵板燒餐廳,。老板Lawrence Mok是個(gè)溫文爾雅的天秤座,，喜歡選用全球上等食材烹制高規(guī)格的鐵板燒菜品,，同時(shí)他推崇摒棄復(fù)雜的烹飪過(guò)程，以此發(fā)掘食物最本真的味道,。莫老板會(huì)在烹飪的時(shí)候和食客聊天，聊起小時(shí)候的往事總是滔滔不絕,。菜品創(chuàng)新也是莫老板一直追求的,，甘鯛魚(yú)就是用油“清蒸”而成。帶著魚(yú)鱗的一面被炸得酥脆,，浮在油面上的魚(yú)肉又是鮮嫩多汁,。
翠華茶餐廳
翠華茶餐廳是香港著名的連鎖茶餐廳，在中環(huán),、銅鑼灣和佐敦等地設(shè)有多家分店。作為香港老字號(hào),，翠華茶餐廳幾乎是港式飲食文化的代表,。對(duì)于每一位訪港游客來(lái)說(shuō)，到翠華茶餐廳喝一口濃郁的奶茶,、嘗一口噴香的菠蘿油,，都是必不可少的行程,。
添好運(yùn)點(diǎn)心專門店
老板麥桂培曾任四季酒店點(diǎn)心總廚，后于2009年在旺角開(kāi)設(shè)了首家“添好運(yùn)”,，一年后榮獲米其林一星殊榮，成為了全球價(jià)格最便宜的米其林餐廳,。幾年的發(fā)展,，“添好運(yùn)”已是許多人久仰的點(diǎn)心品牌,，店門外總是排滿客人等候入座,。不想等位？在最新開(kāi)通的高鐵西九龍站,，新的“添好運(yùn)”分店店面寬敞,，用餐環(huán)境比其他分店好了不止一點(diǎn)點(diǎn)。但是想體驗(yàn)純正市井味道,，還是推薦位于深水埗福榮街的這家“添好運(yùn)”旗艦店,，這里也是唯一有機(jī)會(huì)見(jiàn)到麥主廚本人的店面。
Rech by Alain Ducasse
Rech是法國(guó)巴黎著名的海鮮餐廳,，于1925年開(kāi)業(yè)，2007年被名廚Alain Ducasse接管,，于2018年榮獲米其林一星及福布斯四星評(píng)級(jí),。位于香港洲際酒店內(nèi)的這家分店是首個(gè)海外分店，供應(yīng)從法國(guó)空運(yùn)的新鮮生蠔和魚(yú)類,，餐廳內(nèi)的座位基本都可以欣賞到維港的無(wú)敵海景,。
The Flying Elk
瑞典米其林三星名廚Björn Frantzén在海外開(kāi)設(shè)的首家分店。餐廳走摩登北歐風(fēng)格,，墻身桌子都以木材為主,，加上柔和的小燈泡,，感覺(jué)置身北歐鄉(xiāng)村的小屋中,。大廚會(huì)以北歐特色食材及烹飪手法，配合本地文化創(chuàng)作全新菜式,。餐廳位于中環(huán)熱鬧的街市中的一座大廈里，是一個(gè)適合朋友小聚的溫馨餐廳,。
公和荳品廠
在深水埗路邊街市中,，藏匿著一個(gè)不起眼的豆品老店，于1960年代建立,，至今仍保持手磨古法制作豆花,。老板的女兒蘇意霞曾任職于摩根大通和高盛兩家投資銀行,，在1997年接手了家族店鋪，毅然投身香港本土傳統(tǒng)食品行業(yè),，希望將豆品制作工藝發(fā)揚(yáng)光大,。
池記
池記也是一家老字號(hào)的茶餐廳,，很多廣東人及香港人對(duì)于云吞面的喜愛(ài)不言而喻,，而池記就是香港的云吞翹楚,。曾獲得香港美食大賽大獎(jiǎng)的池記,，以其招牌鮮蝦云吞面而出名，皮薄餡大,，內(nèi)含整只蝦仁，嫩滑彈牙,，咬下去很有滿足感,。
漢發(fā)面家
深水埗是一片充滿歷史韻味的老街區(qū)，沒(méi)有尖沙咀,、銅鑼灣的熱鬧繁華,，是一個(gè)需要漫步其中慢慢品味的魅力街區(qū)。因?yàn)檫h(yuǎn)離密集人流,，所以這里的很多地道的茶餐廳都是明星們經(jīng)常光顧的,，就如這家漢發(fā)面家，位于深水埗街邊的一家不起眼的小店,，店門口貼滿了老板和明星們的合影：周潤(rùn)發(fā),、袁詠儀、胡杏兒,、曾志偉,、陳百祥……餐廳主打豬肝面，豬肝豬肺切得比較厚,，但是卻很入味,。
La Locanda by Giancarlo Perbellini
米其林二星大廚在香港尖沙咀開(kāi)設(shè)的正宗意大利餐廳，位于尖沙咀海港城,，性價(jià)比很高,，逛街累了來(lái)這里吃一頓原汁原味的意粉和海鮮料理是不錯(cuò)的選擇。餐廳環(huán)境不錯(cuò),，服務(wù)生都是外國(guó)人,，幽默又熱情，品嘗美食的間隙和他們聊聊天，覺(jué)得很有意思,。
