九記牛腩

位于舊城中環(huán)的一條普通街道上，老遠(yuǎn)就能看到店門口排隊等位的長隊,。九記的店面很小,，就餐環(huán)境真的談不上好，伙計的招呼也是不冷不熱,，但即便如此,，九記的名氣卻早已大到游客們無人不曉。究其原因,，當(dāng)然是那一碗吃過便難以忘記的牛腩面,。牛腩肉酥爛入味，牛筋腩勁道十足,。招牌的清湯腩比較原汁原味,，對于口味重一些的食客，咖喱牛腩會更加適合,。即使生意好到不行,，但堅持不開分店的原則讓很多如我一般的人心甘情愿每次乖乖排隊，只為這一口難以忘懷的牛腩,。

蓮香居

對香港最早的印象是小時候港劇里的模樣,，劇中人物總喜歡到餐廳吃早茶，落座后從身后經(jīng)過的點心車上拿下幾籠小吃,，邊吃邊聊,。當(dāng)我第一次去香港，酒店附近有一家蓮香居,，只聽說是一家港式茶樓,，走進(jìn)門看到的第一眼,，簡直跟我記憶中港劇里吃早茶的場景一模一樣！地道的香港氣息撲面而來,，舊時香港茶樓的風(fēng)情將香港的市井之氣勾勒得韻味十足,。如果說飲早茶對于香港人來說是一種必不可少的儀式，那么蓮香居的儀式感足以把這件事兒再上升一個高度,。

太平館

于1860年在廣州創(chuàng)辦的“中西結(jié)合”餐廳,，用中國人喜歡的口味來烹調(diào)西式菜肴。招牌菜“瑞士雞翼”,，在烹飪時加入中國醬油,，是一道典型的中西融合的菜品。太平館一直是家族生意,，一代一代的后人接手管理,，于1938年在香港設(shè)店。在過去的半個世紀(jì)里,，位于中環(huán)的總店一直沒有遷址,，太平館的顧客群也跨越了好幾代人。

Quinary酒吧

這是一間位于舊城中環(huán)荷里活道上的一家酒吧,，門臉并不起眼,，甚至第一次去的時候還費心找了一陣。這里是香港首家推出分子雞尾酒的酒吧,，“出品人”就是著名調(diào)酒大師Antonio Lai,。Antonio看起來十分年輕，講話也充滿幽默感,，他告訴我所謂分子雞尾酒,，是利用低溫烹調(diào)、蒸餾,、過濾等物理或化學(xué)方法,，使得帶有香氣的分子被析出，讓雞尾酒同時帶有味覺,、嗅覺,、觸覺等多重感受。屢獲殊榮的Antonio從18歲就踏入了餐飲業(yè),，之后游學(xué)歐洲開始鉆研分子雞尾酒,，他說找到一件自己喜歡的事情并把他做好，是人生一大幸事,，當(dāng)然,，開心最重要，他現(xiàn)在每天調(diào)酒,，也是希望把快樂帶給客人,。如今,，這間名為Quinary的酒吧已經(jīng)進(jìn)入”世界50強(qiáng)酒吧”之列。

華星冰室

香港有很多家冰室,，早年只是售賣冷飲的小食店,，而后兼售餐點、飯面,，慢慢演變?yōu)楝F(xiàn)在的茶餐廳,，如今，很多茶餐廳還是喜歡用復(fù)古的“冰室”做店名,。華星冰室是香港冰室里比較“網(wǎng)紅”的一家,，原因是這是由香港老牌唱片公司“華星唱片”高層開設(shè)的,，有點好像“公司食堂”意思,，陳奕迅、鄭秀文,、楊千嬅等大牌明星都曾是餐廳的?？停虼巳A星冰室自帶明星光環(huán),，在這里偶遇余文樂,、許志安、黃宗澤也不是沒有可能,。陳Eason曾說：“沒來過華星冰室,，就別說你來過香港”。

I M Teppanyaki & Wine

連續(xù)2年榮獲米其林一星餐廳殊榮,，是香港唯一入選米其林的鐵板燒餐廳,。老板Lawrence Mok是個溫文爾雅的天秤座，喜歡選用全球上等食材烹制高規(guī)格的鐵板燒菜品,，同時他推崇摒棄復(fù)雜的烹飪過程,，以此發(fā)掘食物最本真的味道。莫老板會在烹飪的時候和食客聊天,，聊起小時候的往事總是滔滔不絕,。菜品創(chuàng)新也是莫老板一直追求的，甘鯛魚就是用油“清蒸”而成,。帶著魚鱗的一面被炸得酥脆,，浮在油面上的魚肉又是鮮嫩多汁。

翠華茶餐廳

翠華茶餐廳是香港著名的連鎖茶餐廳,，在中環(huán),、銅鑼灣和佐敦等地設(shè)有多家分店。作為香港老字號,，翠華茶餐廳幾乎是港式飲食文化的代表,。對于每一位訪港游客來說,，到翠華茶餐廳喝一口濃郁的奶茶、嘗一口噴香的菠蘿油,，都是必不可少的行程,。

添好運點心專門店

老板麥桂培曾任四季酒店點心總廚，后于2009年在旺角開設(shè)了首家“添好運”,，一年后榮獲米其林一星殊榮,，成為了全球價格最便宜的米其林餐廳。幾年的發(fā)展,，“添好運”已是許多人久仰的點心品牌,，店門外總是排滿客人等候入座。不想等位,？在最新開通的高鐵西九龍站,，新的“添好運”分店店面寬敞，用餐環(huán)境比其他分店好了不止一點點,。但是想體驗純正市井味道,，還是推薦位于深水埗福榮街的這家“添好運”旗艦店，這里也是唯一有機(jī)會見到麥主廚本人的店面,。

Rech by Alain Ducasse

Rech是法國巴黎著名的海鮮餐廳,，于1925年開業(yè)，2007年被名廚Alain Ducasse接管,，于2018年榮獲米其林一星及福布斯四星評級,。位于香港洲際酒店內(nèi)的這家分店是首個海外分店，供應(yīng)從法國空運的新鮮生蠔和魚類,，餐廳內(nèi)的座位基本都可以欣賞到維港的無敵海景,。

The Flying Elk

瑞典米其林三星名廚Björn Frantzén在海外開設(shè)的首家分店。餐廳走摩登北歐風(fēng)格,，墻身桌子都以木材為主,，加上柔和的小燈泡，感覺置身北歐鄉(xiāng)村的小屋中,。大廚會以北歐特色食材及烹飪手法,，配合本地文化創(chuàng)作全新菜式。餐廳位于中環(huán)熱鬧的街市中的一座大廈里,，是一個適合朋友小聚的溫馨餐廳,。

公和荳品廠

在深水埗路邊街市中，藏匿著一個不起眼的豆品老店,，于1960年代建立,，至今仍保持手磨古法制作豆花。老板的女兒蘇意霞曾任職于摩根大通和高盛兩家投資銀行，在1997年接手了家族店鋪,，毅然投身香港本土傳統(tǒng)食品行業(yè),，希望將豆品制作工藝發(fā)揚光大。

池記

池記也是一家老字號的茶餐廳,，很多廣東人及香港人對于云吞面的喜愛不言而喻,，而池記就是香港的云吞翹楚。曾獲得香港美食大賽大獎的池記,，以其招牌鮮蝦云吞面而出名,，皮薄餡大，內(nèi)含整只蝦仁,，嫩滑彈牙,，咬下去很有滿足感。

漢發(fā)面家

深水埗是一片充滿歷史韻味的老街區(qū),，沒有尖沙咀,、銅鑼灣的熱鬧繁華，是一個需要漫步其中慢慢品味的魅力街區(qū),。因為遠(yuǎn)離密集人流,，所以這里的很多地道的茶餐廳都是明星們經(jīng)常光顧的,，就如這家漢發(fā)面家,，位于深水埗街邊的一家不起眼的小店，店門口貼滿了老板和明星們的合影：周潤發(fā),、袁詠儀,、胡杏兒、曾志偉,、陳百祥……餐廳主打豬肝面,，豬肝豬肺切得比較厚，但是卻很入味,。

La Locanda by Giancarlo Perbellini

米其林二星大廚在香港尖沙咀開設(shè)的正宗意大利餐廳,，位于尖沙咀海港城，性價比很高,，逛街累了來這里吃一頓原汁原味的意粉和海鮮料理是不錯的選擇,。餐廳環(huán)境不錯，服務(wù)生都是外國人,，幽默又熱情,，品嘗美食的間隙和他們聊聊天，覺得很有意思,。