入夏后，全國(guó)各地陸續(xù)迎來(lái)了高溫天氣,，不少人開(kāi)始出現(xiàn)吃飯不香,、消化不良的情況。中醫(yī)認(rèn)為,，夏季濕氣重,，容易使人困脾胃，出現(xiàn)食欲不振,。這里教大家自制一款“健胃消食粥”,，不妨一試。

粥食以米為主,，以水為輔,，水米交融，便于吸收,，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃,、去濁生清，其營(yíng)養(yǎng)美味及養(yǎng)生保健效果早就為古人傳頌不已,。蘇軾在品嘗了加入無(wú)錫貢米熬煮的粥后,，寫下了“身心顛倒不自知，更知人間有真味”的詩(shī)句,，大力贊嘆粥的美味,；曹雪芹在其所著的《紅樓夢(mèng)》中多次有對(duì)粥的描寫,，他的祖父曹寅對(duì)粥也很有研究，曾編寫過(guò)《粥品》一書,；清代名醫(yī)王士雄更是將粥稱作“世間第一補(bǔ)人之物”,。

現(xiàn)代中醫(yī)認(rèn)為，在粥中加入一些藥材后可以起到健脾化濕,、滋補(bǔ)的作用,。給大家推薦一個(gè)方子：黨參10克、薏米30克,、粳米200克,、小茴香6克、姜末3克,、杏仁10克,、枸杞10克、核桃仁30克,、黑芝麻30克,。做法很簡(jiǎn)單，將薏米洗凈后濾去雜質(zhì),，放入涼水中浸泡2小時(shí),，黨參洗凈后切成薄片，粳米淘洗干凈,，然后將三者放入鍋中,，并加入1000毫升清水。先用大火煮沸,，鍋開(kāi)后撇去浮沫,，再用小火慢慢熬上約半小時(shí)。等到粥熟后,，可依據(jù)個(gè)人口味放入炒香的其他藥材,。

薏米，民間稱它為“天下第一米”,?！侗静菥V目》有記載,，薏米可健脾胃,、消水腫、祛風(fēng)濕,、清肺熱等,，它還是不可多得的抗癌食材，桂林地區(qū)有首民謠中的歌詞這樣形容它：“薏米勝過(guò)靈芝草,，藥用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，常吃可延年壽,，返老還童立功勞。”

黨參味甘性平,，具有健脾補(bǔ)肺,、益氣生津的功效。對(duì)緩解脾胃虛弱,、食欲不振,、大便稀溏等療效很好。

小茴香炒香具有溫胃行氣的作用,，濕在中醫(yī)理論里屬寒涼之氣,，姜末祛寒，化濕開(kāi)胃,；杏仁宣肺化痰,，肺在人體主通調(diào)水道，幫助脾運(yùn)化水濕,，可以降氣化痰,；核桃仁、芝麻仁都是富含微量元素及油性的谷物類中藥,，能夠潤(rùn)腸通便,，對(duì)有習(xí)慣性排便困難的人群更為適用。枸杞補(bǔ)肝腎,、養(yǎng)陰血,，加入后可防治上火。此方不僅能開(kāi)胃健食,，還能補(bǔ)氣補(bǔ)血,，很適宜在夏季食用?！?span style="color: rgb(153, 153, 153); text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; font-family: Verdana, "Microsoft YaHei", sans-serif; font-size: 12px; font-style: normal; font-weight: 400; word-spacing: 0px; float: none; display: inline !important; white-space: normal; orphans: 2; widows: 2; font-variant-ligatures: normal; font-variant-caps: normal; -webkit-text-stroke-width: 0px; text-decoration-style: initial; text-decoration-color: initial;">來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)