三豆沙葛排骨湯

食材：白眉豆50克,，白扁豆50克，赤小豆50克,，沙葛500克,，無(wú)花果4只，豬排骨300克,。

做法：先將豬排骨洗凈,，斬小段；沙葛剝皮,，洗凈,，滾刀切厚塊。然后,，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi),，加入清水2500毫升、白酒少許,，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時(shí),，用精鹽調(diào)味，即可,。

藍(lán)森麟點(diǎn)評(píng)說(shuō),，在這道湯中，白眉豆性味甘咸平，善于補(bǔ)中益氣,、健脾益腎,；白扁豆性味甘微溫，長(zhǎng)于健脾化濕,、和中；赤小豆性味甘酸平,，利水消腫,、解毒；沙葛性味甘涼,，清肺生津,、利尿、通乳,，解酒毒,；無(wú)花果性味甘涼，清熱生津,、健脾開(kāi)胃,；豬排骨性味甘咸微寒，益腎滋陰,、益氣養(yǎng)血,、生津潤(rùn)燥。

這些食材合用來(lái)煲湯,，湯性平和,，有良好的健脾益腎、益氣養(yǎng)血,、滋陰生津,、利濕解毒等作用，適宜于初夏一般人群服食,。（全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧,、張秋霞）來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)