三豆沙葛排骨湯

食材：白眉豆50克,，白扁豆50克,，赤小豆50克，沙葛500克,，無花果4只,，豬排骨300克,。

做法：先將豬排骨洗凈,，斬小段；沙葛剝皮,，洗凈,，滾刀切厚塊。然后,，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi),，加入清水2500毫升、白酒少許,，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時,，用精鹽調(diào)味，即可,。

藍森麟點評說,，在這道湯中，白眉豆性味甘咸平,，善于補中益氣,、健脾益腎；白扁豆性味甘微溫,，長于健脾化濕,、和中；赤小豆性味甘酸平,，利水消腫,、解毒；沙葛性味甘涼,，清肺生津,、利尿、通乳,，解酒毒,；無花果性味甘涼，清熱生津,、健脾開胃,；豬排骨性味甘咸微寒，益腎滋陰,、益氣養(yǎng)血,、生津潤燥。

這些食材合用來煲湯,，湯性平和,，有良好的健脾益腎、益氣養(yǎng)血,、滋陰生津,、利濕解毒等作用,，適宜于初夏一般人群服食。（全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧,、張秋霞）來源：廣州日報