編者按：隨著人民生活水平的提高,，對(duì)吃的要求也由最初的“吃飽”演變?yōu)?ldquo;吃好”，面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的食品,，怎么吃才能在滿(mǎn)足味蕾的情況下,，又能吃出健康呢？人民健康網(wǎng)為“吃貨們”量身定制了一檔《吃貨指南》欄目,，讓您成為一位健康“吃貨”,。
這5類(lèi)植物是天然“消炎藥”
1、呼吸道感染：用金銀花,、連翹,、魚(yú)腥草
肺炎鏈球菌等細(xì)菌常會(huì)造成呼吸道感染，引起感冒甚至肺炎?，F(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn),，金銀花等對(duì)上述細(xì)菌都有較好的抑制效果。
金銀花能宣散風(fēng)熱,，連翹能散結(jié),、消腫，魚(yú)腥草可清熱解毒,?；颊叱霈F(xiàn)發(fā)熱、咽痛,、咳嗽、吐黃痰等癥狀時(shí),，一般可以選擇含有金銀花的藥物,，也可以在醫(yī)生指導(dǎo)下使用中成藥如銀翹片,、雙黃連口服液等。
但要注意的是,，出現(xiàn)惡寒重,、發(fā)熱輕、無(wú)汗,、鼻塞流清涕,，咳吐稀白痰等癥狀時(shí)不宜用。
2,、腸道感染：用黃連,、黃柏、白頭翁
細(xì)菌性腹瀉,，可以用黃連,、黃柏、白頭翁等可清熱燥濕,、瀉火解毒的藥物?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，黃連等對(duì)引起腹瀉的上述細(xì)菌都有較好的治療效果,。
出現(xiàn)糞便惡臭,、便黃而黏、腹痛等時(shí),，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用白頭翁湯,，它由黃連、白頭翁,、黃柏組成,。也可以使用黃連素片等含有黃連的中成藥。
但需提醒的是,，引起腹瀉的原因多種多樣,，患者應(yīng)在明確是上述細(xì)菌引起的腹瀉時(shí)才可使用。并且,，如果同時(shí)出現(xiàn)發(fā)熱嘔吐等癥狀應(yīng)馬上就醫(yī),。
3、尿路感染：用海金沙,、車(chē)前子
尿路感染在細(xì)菌感染中較常見(jiàn),。海金沙、車(chē)前子等能利水通淋,、清熱解毒,，對(duì)腸桿菌等引起的尿路感染有較好的治療效果。
服用車(chē)前子,、海金沙等組成的中藥湯劑魚(yú)敗銀海湯,，或尿感寧沖劑,、三金片等中成藥，可治療急慢性尿路感染所致的小便頻急,、灼熱刺痛,、尿黃、下腹脹痛等,。但是,，孕婦不宜服用。
4,、皮膚感染：用馬齒莧,、蒲公英
馬齒莧、蒲公英等能清熱解毒,、涼血止血,，并且對(duì)金黃色葡萄球菌等引起的皮膚感染如毛囊炎、膿皰瘡等有較好的治療效果,。
患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)方馬齒莧洗方,，它由馬齒莧、蒲公英,、如意草,、白礬等組成。但脾胃虛弱,、大便泄瀉者及孕婦不宜用,。
5、陰道炎：用苦參,、蛇床子
陰道炎是婦科常見(jiàn)疾病,，其中霉菌和細(xì)菌性感染是常見(jiàn)病因。霉菌主要是白色念球菌,，細(xì)菌有B型鏈球菌等,。
苦參、蛇床子等能清熱燥濕,、殺蟲(chóng),、利尿，現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn)其對(duì)金黃色葡萄球菌,、大腸桿菌及真菌均有抑制作用,，現(xiàn)代許多婦科外用洗劑或栓劑如復(fù)方苦參栓等均含上述成分。
14類(lèi)食物最補(bǔ)血
1,、當(dāng)歸
當(dāng)歸是當(dāng)之無(wú)愧的補(bǔ)血第一藥,，氣味甘甜，日常利用當(dāng)歸煲各式湯水，活血,、養(yǎng)血,、補(bǔ)血三效合一,，美味不滋膩,，是秋冬補(bǔ)血第一選。
2,、黑芝麻
黑芝麻入肝,、腎、肺,、脾經(jīng),，有補(bǔ)血明目、生精通乳,、益肝養(yǎng)發(fā)的功效,。食用芝麻，可以促進(jìn)腎生血,、肝藏血和脾統(tǒng)血的功能,。
3、桑葚干
桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的,，每100克含鐵42.5毫克,，無(wú)愧于水果中“補(bǔ)血果”的稱(chēng)號(hào)。一般建議將桑葚干煮粥吃,，每日食用一碗桑葚粥,，不但可以補(bǔ)血，還可以美容,，但孕婦慎用,。
4、黑棗
干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗,，它們每100克含鐵量在3.7~3.9毫克之間,，也算是補(bǔ)血食物中的佳品。干棗中還含有豐富的維生素C,，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子,，讓機(jī)體對(duì)鐵的吸收事半功倍。
5,、蓮藕
蓮藕,，生吃可以清熱涼血、止血散瘀,，熟吃可以健脾胃,、養(yǎng)血。女性多吃蓮藕有好處,，但月經(jīng)來(lái)潮期間和素有體寒痛經(jīng)者不宜生吃蓮藕,；糖尿病人不宜熟吃蓮藕或藕粉,。
6、紫葡萄干
紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果,。將葡萄曬制成干后,，每100克含鐵量在9.1毫克，且葡萄在曬制過(guò)程中,，最大限度的保留了葡萄皮的營(yíng)養(yǎng),，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留，如鐵,、鋅,、錳、蛋白質(zhì),、抗氧化物質(zhì)等,。
7、干龍眼肉
干龍眼肉這種補(bǔ)血的食物,，在民間可謂是非常的有名,。一般家庭要補(bǔ)血它絕對(duì)是首選，它含有非常豐富的鐵質(zhì),。它還含有大量豐富的維生素A,、B及葡萄糖、蔗糖等,，對(duì)于健忘,、心悸、神經(jīng)衰弱之不眠癥等都有很好的治療作用,。
8,、烏雞
烏骨雞可以溫中益氣、補(bǔ)肝益腎,、延緩衰老,、強(qiáng)健筋骨，對(duì)于月經(jīng)不調(diào),、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用,。
9、菠菜
菠菜中含有豐富的鐵,，但有專(zhuān)家認(rèn)為菠菜中的鐵不易被人體吸收,。菠菜的補(bǔ)血作用與其含有豐富的胡蘿卜素、維生素C有關(guān),。胡蘿卜素能調(diào)節(jié)細(xì)胞的各項(xiàng)功能,，對(duì)各種出血癥有益。維生素對(duì)貧血有一定的緩解作用。
10,、胡蘿卜和南瓜
含有豐富的鐵質(zhì)和胡蘿卜素,，胡蘿卜素可促進(jìn)血紅素增加，提高血液濃度及血液質(zhì)量,。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”,，“鈷”是構(gòu)成血液中紅細(xì)胞的重要成分之一;鋅則直接影響成熟紅細(xì)胞的功能;鐵質(zhì)則是制造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補(bǔ)血不可或缺的原料,。因此,，清代名醫(yī)陳修園曾稱(chēng)贊“南瓜為補(bǔ)血之妙品”。
11,、黑色和紅色食物
黑色和紅色的食物多有補(bǔ)血的功效。黑色的食物入腎,，有助于腎藏精納氣,。腎藏精，精生髓,，髓化血,，因此，血的根本也在于腎,。至于紅色食物補(bǔ)血,，理論則源于“以形補(bǔ)形，以色補(bǔ)色”,。
黑豆助益腎生髓化血,，也可以增強(qiáng)脾胃運(yùn)化功能。腎虛,、血虛者多吃有益,。黑木耳養(yǎng)陰補(bǔ)血、潤(rùn)肺明目,?；ㄉ鷦t能補(bǔ)血止血。
12,、多吃瘦肉
血液是由血漿和血細(xì)胞構(gòu)成,，不論血漿還是血細(xì)胞，蛋白質(zhì)都是它們重要的組成成分,，在獻(xiàn)血之后補(bǔ)充蛋白質(zhì)是非常重要的,。而瘦肉中的蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，加工烹飪簡(jiǎn)單,，普及程度高,，易被人體吸收。同時(shí)，瘦肉中的血紅素含量高,，鐵含量不僅豐富,，而且屬于易被人體吸收的二價(jià)鐵。
13,、吃點(diǎn)豬肝,、豬血
在動(dòng)物體內(nèi)，肝臟是重要的儲(chǔ)血器官,，除了富含瘦肉中同樣的蛋白質(zhì)外,，鐵含量也高，尤其是豬血,，鐵含量更高,。除此之外，由于獻(xiàn)血時(shí)會(huì)伴隨血液流失大量的脂溶性維生素,，所以動(dòng)物肝臟中富含的維A也對(duì)改善體內(nèi)脂溶性維A缺乏有很大幫助,。
14、補(bǔ)充維C很關(guān)鍵
我們都知道補(bǔ)鐵能改善貧血,，而補(bǔ)鐵的方法大家知道得很多,，如吃豬肝、豬血和瘦肉,，還比如鐵鍋炒菜,、吃菠菜等，但是,，鐵鍋或菠菜中雖然含有鐵,，但是它們是3價(jià)鐵，難以被人體吸收,，而維C具有很強(qiáng)的還原性,，補(bǔ)充之后可以將不被人體吸收的3價(jià)鐵轉(zhuǎn)變成易于吸收的2價(jià)鐵。所以,，建議大家適當(dāng)補(bǔ)充一些維C,。
5種蔬菜能防癌
蘆筍——蘆筍所含營(yíng)養(yǎng)元素全面，蘆筍含有特別豐富的組織蛋白,、豐富的葉酸,、核酸、硒,，列30種抗癌植物之首,，是世人公認(rèn)的抗癌藥物。蘆筍入肺經(jīng),、腎經(jīng),，治療肺癌,、腎癌、皮膚癌,、膀胱癌,、淋巴癌療效顯著。
胡蘿卜——缺乏維生素A,，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多,。胡蘿卜中所含的胡蘿卜素能轉(zhuǎn)變成大量的維生素A，因此,，可以有效地預(yù)防肺癌的發(fā)生,，甚至對(duì)已轉(zhuǎn)化的癌細(xì)胞也有阻止其進(jìn)展或使其逆轉(zhuǎn)的作用。胡蘿卜中含有較豐富的葉酸,，為一種B族維生素,，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素，也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能,。對(duì)長(zhǎng)期吸煙的人,，每日如能飲半杯胡蘿卜汁，對(duì)肺部也有保護(hù)作用,。
菠菜——菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用,，利于排便,，減少致癌物質(zhì)在腸道中的停留時(shí)間。而且吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對(duì)人體細(xì)胞的破壞作用,，使腸道腫瘤危險(xiǎn)降低一半,，從58%降至32%。此外,，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌癥的β胡蘿卜素和葉酸,。但由于菠菜中草酸含量較高，因此腎結(jié)石患者不宜大量食用,。
薺菜——薺菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,，含蛋白質(zhì)、脂肪,、食物纖維,、有機(jī)酸、蘋(píng)果酸,、礦物質(zhì)和各種元素鉀,、鈣，鎂,、鐵以及維生素C,、煙酸和B族維生素,。芥菜中所含的二硫氛硫酮具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C，是一種很好的防癌食物,。
玉米——玉米中含的硒和鎂有防癌抗癌作用,，硒能加速體內(nèi)過(guò)氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)而受到抑制,。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外。玉米種也含有一種“谷胱甘肽”的抗癌因子,。（人民健康網(wǎng)綜合自生命時(shí)報(bào),、健康時(shí)報(bào)）
