一道爽口的涼菜能讓人胃口大開，但也有不少人感覺這類菜過于清淡、香味不足,，而加油調(diào)拌又會增加脂肪的攝入量，不利健康,。其實，拌涼菜的時候不妨加些堅果,，比如豆苗拌核桃仁,、菠菜拌花生米、芹菜拌杏仁,、油菜拌芝麻等,。堅果中富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸,，還含有維生素,、礦物質(zhì)及膳食纖維等營養(yǎng)素。而且，其中的油脂能促進食物中脂溶性維生素如維生素A,、維生素D、維生素K等吸收,。需要提醒的是,，堅果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤腸通便，但腹瀉的人暫時別吃,，否則會加重癥狀,。來源：人民網(wǎng)-生命時報
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