推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健脾,、潤燥

推薦理由：夏秋之交保健湯水

材料：花生50g,、去殼栗子200g,、雪耳1朵,、脊骨250g,、生姜適量（2~3人量）,。

烹調(diào)方法：雪耳提前泡發(fā),，撕小朵。栗子去殼及紅棕色外皮,，洗凈,。花生洗凈,。脊骨洗凈,、斬件、飛水,。湯煲內(nèi)加水2000ml,，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲約1小時,，加鹽調(diào)味,，喝湯吃渣。

湯品點評：8月,，炎熱夏季終于過去大半,，秋季蓄勢而來。秋冬養(yǎng)陰也提上了日程,，滋陰養(yǎng)陰類食材,、藥材均比較滋補，要是脾胃功能欠佳,，進補質(zhì)量大打折扣之余,，還影響食欲。夏季陽氣外越,，脾氣不足,，食欲不佳，在這個夏秋過渡的日子里,，需要開始調(diào)養(yǎng)脾胃了,。

花生,，又叫長生果，可見其延年益壽的功效已深入民心,，平常無論作為零食,，還是菜肴,、燉湯都扮演著不可或缺的角色,。干花生的營養(yǎng)價值也挺高的，與大部分堅果相似,，也是高熱量高脂肪食物，其脂肪約有40%~45%,，并且以不飽和脂肪酸為主，對心血管有保護作用,，但熱量也很不容小覷：100克干花生熱量達500多千卡，幾乎相當于一頓飯的熱量,，還是要注意控制分量,；同時它所含蛋白質(zhì)、纖維的比例也較高,，飽腹感也很強,。湯中選花生,，取其補脾益氣、潤燥的功效,，并且能改善脾胃。湯中栗子也是一種健脾補腎的食材,，被稱為“腎之果”,，但多吃容易礙氣,，不宜多食。湯里還加了雪耳以清潤養(yǎng)陰。最后提醒,，當喝湯之余吃湯渣時,，記得要減少主食的攝入量。來源：廣州日報