食材：武昌魚一條（鳊魚），小米椒,、大蔥,、姜、鹽,、蒸魚豉油,、油適量。

　　做法：1.武昌魚去鱗和內(nèi)臟,，洗凈后將少量油和鹽抹在魚身上（含魚肚內(nèi)）腌制5分鐘,；2.將大蔥切成絲，生姜切成片或絲,，一部分放入魚肚,，另外一部分?jǐn)[在魚身上裝盤,；3.蒸鍋開(kāi)大火,，水開(kāi)后將魚放入蒸10~15分鐘；4.魚從蒸鍋端出,，加入蒸魚豉油,，小米椒切絲或粒放魚身上，淋入熱油即可,。

　　點(diǎn)評(píng)：武昌魚肉質(zhì)細(xì)膩,，清蒸的烹飪方式少油少鹽,，大家可以常吃。來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)