食材：武昌魚一條（鳊魚），小米椒,、大蔥,、姜,、鹽、蒸魚豉油,、油適量,。

　　做法：1.武昌魚去鱗和內(nèi)臟，洗凈后將少量油和鹽抹在魚身上（含魚肚內(nèi)）腌制5分鐘,；2.將大蔥切成絲,，生姜切成片或絲，一部分放入魚肚,，另外一部分?jǐn)[在魚身上裝盤,；3.蒸鍋開大火，水開后將魚放入蒸10~15分鐘,；4.魚從蒸鍋端出,，加入蒸魚豉油，小米椒切絲或粒放魚身上,，淋入熱油即可,。

　　點評：武昌魚肉質(zhì)細(xì)膩，清蒸的烹飪方式少油少鹽,，大家可以常吃,。來源：人民網(wǎng)-生命時報