食材：武昌魚(yú)一條（鳊魚(yú)）,，小米椒、大蔥,、姜,、鹽、蒸魚(yú)豉油,、油適量,。

　　做法：1.武昌魚(yú)去鱗和內(nèi)臟，洗凈后將少量油和鹽抹在魚(yú)身上（含魚(yú)肚內(nèi)）腌制5分鐘,；2.將大蔥切成絲,，生姜切成片或絲,，一部分放入魚(yú)肚，另外一部分?jǐn)[在魚(yú)身上裝盤(pán),；3.蒸鍋開(kāi)大火，水開(kāi)后將魚(yú)放入蒸10~15分鐘,；4.魚(yú)從蒸鍋端出,，加入蒸魚(yú)豉油，小米椒切絲或粒放魚(yú)身上,，淋入熱油即可,。

　　點(diǎn)評(píng)：武昌魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，清蒸的烹飪方式少油少鹽,，大家可以常吃,。來(lái)源：人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)