推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：健脾開胃,、滋補強身

推薦人群：為新年一家老小奉上,，高尿酸人群不宜過多食用。

材料：蘑菇100g,、香菇100g,、茶樹菇100g、番茄500g,、蝦滑250g,、生姜適量（3~4人量）。

烹調(diào)方法：以上菌類均可采用鮮品,，蘑菇,、香菇清洗干凈后切片，茶樹菇切小段,，番茄切塊,。在鍋中放入清水2L，將三種菌,、生姜放入鍋中,，武火煲開后改文火繼續(xù)煲20分鐘，接著放入番茄,，蝦滑（做成肉丸狀）繼續(xù)煮15分鐘,，最后根據(jù)個人口味放入白胡椒、香蔥,、芫荽,、食鹽調(diào)味食用。

湯品點評：

今天給大家介紹一款口感豐富（鮮,、酸,、咸），色彩斑斕（紅,、黑,、白、綠）,，富有營養(yǎng)（葷素搭配,、食物多樣化）的湯水，讓一家老小身心都能夠得到滋養(yǎng)。菌類食物含有水溶性鮮味物質(zhì),，煲出的湯水特別鮮美,，其含有的多糖類物質(zhì)具有調(diào)節(jié)免疫的作用，具有一定的抗癌效應,，除此之外菌類食物還有調(diào)節(jié)血糖,、血脂等功效，從中醫(yī)角度來看,，菌類食物可以扶正補虛,，健脾開胃，在這適合進補的季節(jié)里,，配合優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量豐富的蝦滑,，酸甜可口且同樣開胃的番茄，必定使家人胃口大開,，身體得到充分的營養(yǎng)補充,，為下一年的奮力拼搏打好堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。來源：廣州日報