推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：發(fā)散風(fēng)熱，平肝明目

推薦人群：春季容易感冒人群

材料：鮮嫩桑葉250克,，雞肝50克,，枸杞子10克，雞骨架1個,，生姜數(shù)片（2~3人量）。

制作方法：把雞肝洗凈,，切成薄片，加入料酒和適量清水浸泡2分鐘,，放入沸水燙一下?lián)瞥鰝溆谩ＩＨ~,、枸杞洗凈，生姜切片,，用刀拍扁,。雞骨架洗凈，鍋內(nèi)加入清水1500ml,，把雞骨架和生姜放入鍋中熬上1小時煮成雞湯底，取出雞骨架,。再把雞肝放入湯煲中,，加入雞湯底稍滾15分鐘,，再放入桑葉和枸杞滾2~3分鐘，加鹽調(diào)味即可食用,。

湯品點評： 新鮮桑葉口感不錯，不過性味偏寒，建議放入生姜一起做湯底,。春天流感盛行,，煲這個湯可以預(yù)防感冒，一家人都適用,。桑葉除了可以疏散風(fēng)熱，潤肺止咳以外,，還能平肝明目，所以搭配豬肝和枸杞子一起滾湯,，明目效果會更好。現(xiàn)代人用眼較多,，容易眼睛干澀疲勞，這個湯也合適的,。這里選擇雞肝而不是豬肝，主要是因為雞的生長周期比較短,，肝臟堆積的毒素也會比較少，更適合一家大小一同享用,。

清熱 潤肺 養(yǎng)肝

補血 補鈣 開胃

明目 潤燥 養(yǎng)胃 咳嗽