推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科

主要功效：芳香化濕

推薦人群：濕氣過(guò)重不欲飲食者

材料：豆腐2塊,，魚(yú)頭1個(gè),，金不換50g，生姜片2-3片（2-3人量）,。

烹調(diào)方法：

將金不換洗凈,，魚(yú)頭洗凈切兩半,，用煎鍋下油，把生姜煎香,，下魚(yú)頭,，煎至兩面稍金黃，下滾水,，煮至湯色發(fā)白后加入豆腐,。滾至熟透后加入金不換，稍滾,，加鹽調(diào)味即可,。

湯品點(diǎn)評(píng)：

金不換在潮汕地區(qū)比較出名，在廣州可在賣(mài)冰鮮海鮮的檔口有搭送的,。金不換香味獨(dú)特,，很能引起人的食欲。

春季濕氣困脾,，脾氣更不能運(yùn)化水濕,，而金不換的芳香有很好的祛濕作用。魚(yú)頭湯想要有奶白色的湯,，必先要把魚(yú)頭兩面煎香,，再熱水下鍋。當(dāng)然,，如果不想湯太油膩的話,，煎魚(yú)頭就要用不粘鍋,，魚(yú)肉里面本身的脂肪也能形成這種奶白色的乳化劑。這款湯對(duì)于濕氣較重影響食欲的人群有不錯(cuò)的芳香化濕,、促進(jìn)食欲的作用,。

清熱 潤(rùn)肺 養(yǎng)肝

補(bǔ)血 補(bǔ)鈣 開(kāi)胃

明目 潤(rùn)燥 養(yǎng)胃 咳嗽